藝伎咖啡原產於埃塞俄比亞,最初以野生種形式存在。1930藝伎咖啡被引入中美洲,尤其在巴拿馬的種植條件下發揮出了極致的風味。「藝伎」(Geisha)這個名字源於埃塞俄比亞的Gesha村。由於拼寫上的誤差,後來變成了「Geisha」,但無論如何,它已成為咖啡界的代名詞。藝伎咖啡對種植環境極為挑剔,適合在高海拔(1,000米以上)、溫暖濕潤的地區生長。例如:草嶺地質公園。藝伎咖啡的產量極低,加上對種植條件的高要求,使其成為全球最稀有的咖啡豆之一。